Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

La pasta sablé es lo que muchos conocemos como masa brisa, tengo que reconocer que la he comprado mas de una vez en la zona de refrigerados en el supermercado y la verdad es que pensaba que era más difícil de hacer. Me ha sorprendido gratamente lo fácil que es hacerla, creo que la repetiré.

Cómo tiene un montón de posibilidades, he decidido hacer un apple pie o empanada de manzana.
La receta la he cogido de http://www.pepekitchen.com/articulo/como-hacer-tarta-de-manzana-al-estilo-ingles-receta-paso-a-paso/ y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho.

Para prepararlo hay que tener un poco de tiempo, ya que entre otras cosas hay que dejar reposar la masa 1 hora en la nevera.

Los ingredientes son:
Para la masa: 375 gr de harina, una pizca de sal, 180 gr de mantequilla fría cortada en daditos, 80 cc de leche fría
Para el relleno: 1 kg de manzanas, 100 gr de azúcar blanca, 100 gr de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, piel de limón rallada, un poco de mantequilla.

Para preparar la masa hay que mezclar todos los ingredientes (menos la leche) yo lo he hecho con las manos, hasta que parezca migas de pan, en ese momento añadir la leche y amasar y hacer una bola, taparla con film y dejarla 1 hora en la nevera.
Mientras podemos pelar y trocear las manzanas y preparar los ingredientes del relleno.
Cuando la masa esté fría, la partimos en dos trozos, mientras preparamos la base, el otro trozo lo dejamos en la nevera.
Estiramos el trozo hasta que tenga un grosor aproximado de 3 mm, lo ponemos en la base de un molde, rellenamos con las manzanas, le ponemos por encima el resto de ingredientes y luego un poco de mantequilla, sacamos el otro trozo de masa, lo estiramos y tapamos la mezcla. Sellamos bien con los dedos, hacemos una cruz enmedio con un cuchillo (para que salga el vapor) y decoramos si queremos con lo que sobra.
Sino queremos decorar se pueden hacer unas galletitas que están bastante buenas.
Metemos en el horno a 190-200 ºC durante 50 minutos aproximados.
Lo mejor es servirlo calentito acopañado de helado, crema, natillas....

Si lo guardamos de un día para otro, es recomendable meterlo unos segundos en el microondas para templarlo un poco. Ese contraste frío-calor es muy agradable.

Espero que os guste. Si no os gusta mucho la canela no es necesaria. (^_^)

Asar castañas en el microondas

Esta entrada es una entrada rapidita, ya que estoy de vacaciones, siento no poneros una foto que siempre es más agradable, leer un post con fotos.

Me ha pasado una cosa curiosa, ayer hablando con una amiga que le gustan mucho las castañas le conté que se pueden hacer en el microondas, que para saciar 'el vicio' está muy bien. Cada vez uso más el microondas, en algunas cosas el resultado es muy bueno.

Le expliqué tal y como lo hago yo, un corte en cada castaña, las castañas en una fuente apta para el microondas y si son pocas con 1:30 es suficiente. El problema es que cuando se enfrían se hacen duras, por eso es mejor hacer poquitas.

Hasta aquí todo normal, pues si queréis ver una versión bien bien explicada:
javi recetas, ha hecho una entrada muy bien explicada, con fotos y todo, que da gusto. ¡Cómo se nota el que sabe!
Me ha resultado super curioso, porque después de un ratito explicando como se hace, causalidades de la vida, sale un tutorial!! es cómo cuando sueñas con alguien que hace tiempo que no ves y al día siguiente te lo encuentras..

Así que si no habéis probado hacer las castañas al microondas, no dudeis en pasaros por el blog de Javi recetas y seguir los pasos. No es lo mismo que asadas, pero os aseguro que calentitas están muy buenas.

Feliz domingo.

Amigo invisible scrapero

Hoy hago un pequeño paréntesis en el blog de cocina para contaros que se hace un amigo invisible scrapero.
En el siguiente blog: http://amigoinvisiblescrapero.blogspot.com/ encontraréis toda la información necesaria para apuntaros.
No hace mucho que conozco el mundo del scrap y la verdad es que es bastante interesante, y engancha bastante. Es una actividad muy amplia y si os gusta hacer manualidades, es un buen hobby.
Si os interesa podéis participar hasta el 25 de noviembre.
A mi amigo invisible le diré que adoro a mis pequeñas, me encanta la navidad y me encanta el scrapbooking, así que sea lo que sea seguro que me gusta ^_^
Espero hacerlo lo mejor posible, porque al estar empezando no tengo muchos recursos.

Galletas de Canela

 Esta mañana mi hija quería hacer galletas y tenía una receta muy sencilla había visto en Els fogons de la bordeta que a su vez la había visto en kanela y limon.

Hemos aprovechado y así participamos en el concurso de Mi dulce hogar 'mi niño sí que come'

Los ingredientes son muy sencillos de conseguir, posiblemente ya los tengáis en casa:

• 125g de mantequilla derretida
• 300g de harina
• 100g de azúcar
• 1 huevo batido
• Canela

Y la preparación, más fácil imposible:

Mezclamos todo hasta hacer una bola que no se nos peque en las manos (en la receta original no se mezcla con la canela, la canela se usa luego por fuera, como si 'rebozaramos la galleta antes de meterla en el horno'

Vamos cogiendo trocitos de masa y hacemos bolitas

Luego a la 'cocinera' se le ha ocurrido que en lugar de como bolitas era mejor bolitas 'planas' así que:

Ha ido aplastando las bolitas.

Las hemos metido al horno a 180ºC durante 20 minutos

Y ya tenemos listas nuestras galletas!!

Cómo veis es una receta muy sencilla, fácil, rápida y muy sabrosa, siempre que os guste la canela, a mi hija le han encantado y a mi también.

Espero que os guste a vosotros también.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche

Este mes he tenido un poco desatendido el blog, pero entre que he tenido problemas con internet y que se casaba mi hermana, ha sido todo un poco lioso, pero aún así he podido con la receta del Whole Kitchen (^_^)

La receta la he sacado de la web de isasaweis si tenéis dudas, tiene un video que está muy bien explicado.

Ingredientes:

250 leche

100 aceite

50gr azúcar

40 levadura fresca prensada

2 huevos

650 harina fuerza

1 cucharadita de sal

Para decorar: 1 huevo, agua y azúcar

Mezclar leche azúcar y la leche y meter un poco en el microondas para templar

Desmenuzar la levadura y añadir a la mezcla templada, remover hasta que se deshaga y si es necesario usar las manos.

Añadir el aceite.

Batir los huevos aparte y añadirlos a la mezcla

En un bol grande poner la harina y la pizca de sal, mezclar y añadir la mezcla anterior, mezclar hasta que se haga una masa que no se pegue a las manos, si es necesario añadir mas harina poco a poco hasta hacer una bola

Una vez hecha la bola dejar reposar 10 minutos para que crezca

Dividir en porciones, tantas como trenzas quieras hacer, o introducir en el recipiente que quieras emplear para llevar al horno luego

De cada porción separar una que sea el doble que la otra y estirar y enrollar, hacer una u con la parte grande, poner en medio el trozo pequeño y trenzar.

Una vez estén las trenzas hechas o la masa en el recipiente vamos a decorar, para ello primero pintaremos con el huevo y luego pondemos unas gotitas de agua con azúcar en una tacita y pintareos con ese azúcar, si lo dejamos espeso mejor así una vez horneado nos encontraremos el azúcar al masticarlo.

Dejar reposar 2 horas para que doblen.

Meter en el horno precalentado previamente a 200ºC unos 20 minutos

Y listas!!

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble 

El crumble es un postre muy británico, la base es de fruta (manzana, melocotón, ciruelas, arándanos o ruibarbo) y por encima se pone una mezcla de harina, mantequilla y azúcar. Se sirve calienta así que se acompaña con crema, helado, natillas... para dar un poco de contraste. 

A mi me encanta, era de los postres que más me gustaba comer cuando vivía en Edimburgo, aunque la verdad es que para mi lo que más me gusta de la gastronomía británica son los postres.

Este en concreto lo echaba mucho de menos, aún me acuerdo de aquellos días en los que iba a comer y pensaba: ''por favor por favor que haya hecho hoy ese postre tan bueno que va cubierto de salsa tipo natillas'' ... en aquel entonces no sabía ni como se llamaba, luego ya con el tiempo ya me fui quedando con los nombres.

Pero bueno no os entretengo mas con mis 'historias' y vamos al postre, espero que os guste:

He hecho mini crumbles, individuales, usé los moldes que tenía de silicona de las magdalenas, lo normal es hacerlo todo en un molde grande y partir las raciones, pero a mi me venía mejor así ya que no iba a hacer muchos y así podía meter mas cositas en el horno. Como me encanta pero es bueno comerlo caliente, preferí no hacer muchos.

Lo he hecho con melocotón pero se puede hacer también con manzana, o con lo que se os ocurra, los típicos son de melocotón, manzana, ciruelas, arándanos o ruibarbo)

Y lo acompañé con helado de vainilla. 

Las medidas que usé son (por mini molde, así depende de los minimoldes que vayas a hacer lo multiplicas y sale el total):

20 gr de harina 

20 gr de mantequilla

10 gr de azúcar

Melocotón

Helado de vainilla.

La forma de hacerlo es, pelar y trocear el melocotón, espolvorear un poco de azúcar y ponerlo en la base del molde.

Precalentar el horno a 200ºc

Mezclar con las manos la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que la mezcla parezca como migas.

Poner la mezcla encima de la fruta.

Introducir los moldes en el horno y bajarlo a 180ºc durante unos 30 minutos.

Para servir acompañarlos de helado de vainilla (eso ya va a gustos).

Espero que os guste y os animéis a hacerlo, como veis es muy fácil de hacer y el resultado es muy bueno. Además el contraste del calor y el frío es muy agradable.

Castillo del concurso Mami Papi yo también

Este mes hemos participado en el sorteo de http://mamipapiyotambien.blogspot.com/ con la propuesta de Almudena y hemos hecho un castillo!!!

Nos lo hemos pasado muy bien, nos estamos aficionando a este sorteo ya que nos lo pasamos genial y aprendemos un montón de cosas juntas.

Esta propuesta es muy sencilla de hacer con niños de cualquier edad y el resultado gusta mucho.

Los ingredientes son:

- Base de bizcocho (se vende en cualquier supermercado), también se puede hacer, o usar pan de molde aunque en este último caso el sabor no es el mismo
- Tabletas de chocolate para fundirlas o Nutella, Nocilla...
- 1 Cucurucho.
- Tableta de chocolate blanco.
- Gominolas para decorar.

Para hacer el castillo:

Lo primero de todo, siempre antes de cocinar o tocar los alimentos: LAVARNOS LAS MANOS.

Cortamos la base del bizcocho en cuadrados, unos más grandes para la base del castillo y otros más pequeños para la torre. La cantidad de cuadrados depende de la altura que le queráis dar.

Derretimos el chocolate en el microondas (lo partimos en trocitos pequeños y lo metemos en un bol apto para el microondas, y vamos poco a poco en 20 o 40 segundos está listo, pero es mejor ante la duda poner tiempos cortos de tiempo sino se quema)

Con un pincel de silicona, pintamos los cuadrados de bizcocho y los vamos apilando, dándole forma de castillo.

Una vez está listo, cogemos el cucurucho y hacemos lo mismo con él pero con chocolate blanco.

Para finalizar, decoramos con gominolas y lo metemos en la nevera para que el chocolate se endurezca un poco.

Listo!! ya tenemos nuestro castillo, rico rico!!.