domingo, 28 de agosto de 2011

BLOGUZZ-9c45437355

Me he apuntado a bloguzz, ya os contaré que tal la experiencia.

viernes, 26 de agosto de 2011

Participación en el sorteo mensual Mami Papi yo también!!! (agosto)

Os dejo el enlace de la organizadora del sorteo este mes:
propuesta-sorteo mensual "Mami, Papi, Yo también!!!"
la organizadora es Alma del blog Objetivo Cupcake Perfecto, imagino que ya la conocéis todas, pero si hay  alguna que no la conozca, tiene que pasar por su blog, yo me he enamorado de los cupcakes desde que lo conozco.

Y ahora os enseño el proceso de nuestras tabletas de chocolate:
Lo primero los ingredientes, tableta de chocolate (era de 150gr pero luego hemos ampliado con trocitos que teníamos empezados de otras tabletas..)
Una base de un 'tupper' y nuestro molde de osito que usamos para casi todo.. nos encanta!!! que regalo más acertado.
Para decorar, fideos de colores, bolitas crocanti de chocolate, coco rallado y un lápiz decorador (este último no nos ha servido tanto cómo creíamos)
Un paso muy importante: Lavarse las manos... Siempre antes de tocar la comida, hay que lavarse bien las manitas.
Troceamos el chocolate y lo vamos poniendo en un bol apto para el microondas.
Lo metemos en el microondas, en este caso con ayuda de la mami ya que está en lo alto y Yaiza no llega (^_^).
Lo ponemos en intervalos de 30 segundo y removemos de vez en cuando para evitar que se queme. Nosotras lo pusimos 3 veces a 30 segundos.

Lo vertemos en los moldes y con la ayuda de una espátula lo repartimos para que quede uniforme.
Decoramos el chocolate. En este caso con fideos de chocolate.

Ibamos a pasar a decorar el osito pero ...

Hubo alguien que no se pudo resistir... y se puso ''perdida de chocolate'' ummm que rico estaba!!!, así que una vez la duendecilla se comió el chocolate y se quedó tranquila.. tuvimos que volver a empezar con el osito...
esta vez empezamos de forma diferente.. en la base le pusimos coco rallado.
Vertemos el chocolate y lo decoramos por detrás con las bolitas de chocolate crujiente...
Lo llenamos de bolitas y... metemos los moldes a la nevera unas 2 horas...

Ya están listos para comer... el osito por detrás está con las bolitas.



Espero que os haya gustado.. nosotras nos lo hemos pasado muy bien, ya tenemos ganas de ver la propuesta del mes que viene.. nos encanta hacer cosas juntas.

sábado, 20 de agosto de 2011

Sepia con tinta de calamar y 'Skordaliá'

Hace tiempo que me había apuntado esta receta del blog de http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com/, pero no había tenido tiempo de hacerla, o me faltaba la tinta (que ahora ya tengo en el congelador para que no me vuelva a pasar)
Una vez la hice me dí cuenta de que no era tán difícil ni necesitaba tanto tiempo cómo me esperaba, y el resultado es muy bueno, así que repetiré más veces.
La receta está inspirada en Tessa Kirós, pero la adaptación es del blog que os he comentado, os dejo la entrada directa aunque no está de más que le echéis un vistazo al blog, a mi personalmente me gusta bastante: http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com/2011/03/sepia-en-su-tinta-con-skordalia.html

La verdad es que son dos recetas en una, por una parte la sepia y por otra el Skordaliá o pure de patata con ajo (para que os hagáis una idea del sabor)

Por lo que he podido saber la Skordaliá viene de la cocina griega, tiene varias variantes, según donde se consulte, y normalmente se sirve como acompañamiento.

No me enrollo más y voy con la receta:

Ingredientes para la sepia con tinta:

4 sepias medianas
3 dientes de ajo (troceados finitos)
un chorrito de vino blanco
400 gr de tomate triturado (yo lo usé comprado de lata, que ya es de 400gr)
4 sobres de tinta de calamar (la compré congelada, no sé si la venden de otra forma)
Sal y pimienta (opcional)
Aceite de oliva
Recomiendan una cucharada y media de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate, yo no se la puse y me gustó, de todas formas la próxima vez se la pondré a ver que tal.

Para la skordalia:

1chorrito de limón
4 patatas medianas (más cerca de pequeñas)
Sal
Aceite de oliva
4 dientes de ajo

Preparación:

Es interesante tener los ingredientes preparados y toceados antes de empezar así va todo seguido y lo preparamos enseguida

Limpiamos bien la sepia y la troceamos.

En una cacuela ancha, ponemos un chorrito de aceite y calentamos mucho, yo con la vitro la puse al 8, creo que se puede más alto pero preferí ser cauta, la idea es que el fuego esté fuerte fuerte.

Una vez está caliente ponemos la sepia troceada para que se dore y saque el agua.

Vamos removiendo para que no se pegue y una vez vemos que está un doradita echamos los ajos bien troceaditos y seguimos moviendo.

Una vez vemos que están dorados, antes de que se quemen, ponemos un chorrito de vino blanco y lo dejamos un rato para que se evapore el alcohol

Mezclamos las 4 bolsas de tinta de calamar con 4 cucharadas de agua y removemos bien.

Añadimos la mezcla anterior a la cazuela.

Removemos un poquito y añadimos el tomate triturado y la sal. si os gusta la pimienta le podéis poner un poquito también.

Dejamos unos 5 minutos a fuego alto hasta que veamos que salen burbujas y bajamos el fuego (yo en la vitro lo puse al 3).

Lo tapamos y lo dejamos unos 30 minutos (se puede ir mirando y cuando la sepia esté tierna ya está lista)



Para hacer la skordaliá es muy sencillo y rápido, yo nunca había hecho antes patatas al microondas y creo que a partir de ahora lo haré más a menudo.

Pelamos las patatas, las envolvemos individualmente en papel film apto para el microondas y las metemos en el microondas. Yo las metí de 2 en 2 y en tres minutos ya las tenía hechas.

Esperamos un poco para no quemarnos y machacamos con un tenedor.

Metemos los ajos troceados en la batidora con un poco de aceite y un poquito de patata (la patata es más que nada porque en mi caso era tan poco lo que había en la batidora que no batía bien)

Mezclamos en el mortero la patata picada con el tenedor y el aliño que nos ha salido de la batidora

Vamos añadiendo un poco de aceite a la mezcla hasta que quede a nuestro gusto.

Y listo, ya sólo queda esperar a que la sepia se acabe de hacer y presentarla, cada uno como más le guste.






viernes, 19 de agosto de 2011

La toxoplasmosis y el embarazo

Siguiendo con el tema de la alimentación en el embarazo, hoy os quería hablar de la 'toxoplasmosis' en el embarazo.

Lo voy a publicar en el fogon de los cocinillas a ver si entre todos hacemos un buen blog. Animaros a visitarlo y a participar.

Todas las que habéis estado embarazadas ya sabéis de que hablo, pero para las que no lo habéis estado antes os cuento:

La toxoplasmosis es una infección muy común y que muchas veces pasa inadvertida, porque se manifiesta como un simple resfriado, pero durante el embarazo puede afectar al feto, y por eso hay que tomar algunas precauciones que os voy a detallar.

En los primeros análisis que nos hacen cuando estamos embarazadas ya buscan si hemos pasado la enfermedad o no, ya que si la hemos pasado antes del embarazo es como si estuviéramos 'vacunadas' y no hay peligro, el peligro está en si no la hemos pasado nunca.

Antes de nada os explico un poco, la enfermedad la causa un parásito llamado Toxoplasma gondil, que vive en el intestino de los gatos y por las heces sale y puede contagiar por contacto o ingesta.

Las mujeres nos podemos contagiar por contacto si tocamos las heces del gato directamente o cuando se le cambia la arena al gato, por ello lo mejor es ponerse guantes.

Por ingesta nos podemos contagiar, comiendo carnes crudas o poco hechas, frutas y verduras crudas que no estén bien limpias.
En las carnes crudas, se incluyen los embutidos, sobrasada, patés...


Los consejos para prevenir son muy sencillos:

- Lavarse bien las manos antes y después de tocar alimentos (esa norma la deberíamos cumplir siempre, embarazadas o no)
- Siempre que vayamos a tomar carne poco hecha o embutidos, hay que preveerlo y congelarlos durante por lo menos 2 días. Hay gente que dice que son 5 días, a mi la matrona me dijo que dos, pero si se puede 5 pues mejor.
- Lavar bien las frutas y las verduras que vayamos a comer crudas.
- Usar guantes cuando toquemos la tierra, macetas etc.. y si es posible no limpiar las heces de los gatos (que lo haga nuestra pareja.. jeje (^_^) )

Después de todo lo dicho, no quiero tampoco asustar ya que no siempre que se contagia una mujer embarazada el resultado es malo para el feto, pero yo creo que más vale prevenir

Espero no resultar muy aburrida con estas explicaciones, pero creo que es importante saberlo, por si sospechas que puedes estar embarazada pero no estás segura.
Yo en el primer embarazo casi no comí embutido, pero en el segundo, me mentalicé en congelarlo y lo sacaba del congelador un poquito antes y ya está.




domingo, 14 de agosto de 2011

La leche y el calcio en el embarazo

Hoy os quiero contar una cosa, que no sabía hasta que no me lo dijo mi matrona en el segundo embarazo: es muy importante tomar mucho calcio durante el embarazo, no por el bebé sino por nosotras.



Lo ideal es tomar unas 4 raciones de calcio al día. Esto se traduce en un vaso de leche por ración o dos yogures desnatados hacen una ración.
En un principio me recomendaron semidesnatada, así evitas coger kilitos de más, que siempre acaban cogiendose alguno que otro en el embarazo.
También valen derivados, queso, nata.... lo único que tenemos que tener en cuenta son las calorías, dependiendo de como vaya nuestro embarazo.

Luego ví que en el Mercadona hay leches enriquecidas con ácido fólico, un ácido que es muy bueno para la formación del feto que ayuda a formar la medula espinal del feto, de hecho nos lo recetan nada más nos quedamos embarazadas, así que a mitad mañana me tomaba un brick de esos y ya tenía una 'ración' por delante.

Es importante para nosotras, porque el feto nos 'coge' el calcio que necesita y si no tomamos suficiente, nos lo coge de nuestro cuerpo, y eso hace que luego en el futuro podamos tener problemas de osteosporosis.

Así que ya sabéis, hay que tomar mucha leche, y se pueden hacer muchos postres con leche; natillas, arroz con leche, pannacota.... que nos endulcen esos días un poquito más.

Espero que esta entrada os sea de interes si estáis embarazadas, podeís encontrar más consejos sobre el embarazo en:
http://www.elfogondeloscocinillas.com/p/la-alimentacion-en-el-embarazo-trucos-y.html





1er reto de l'Annie: Flores de caramelo blando

Este fin de semana hemos hecho, 'galletas de hada'. Realmente no son galletas, pero así las hemos llamado.

La receta la hemos sacado de la página http://www.pastissets.cat, que nos ha gustado mucho. Os dejo el enlace a la receta, ya que es tán bonita la entrada que creo que se merece una visita: http://www.pastissets.cat/index.php/2011/01/1r-repte-de-lannie/
 La receta la ha sacado del libro: Receptes màgiques de Dolça Picarol, que ya me lo he pedido para reyes, sino me lo compro antes (^_^)


La verdad es que están riquísimas, y fresquitas ya que se guardan en la nevera.
No las decoramos, simplemente la dejamos así, ya que estás muy buenas.
Con el resto de la masa hicimos más, pero se nos olvidó hacerles fotos.
Son muy fáciles de hacer y los niños disfrutan mucho. Os recomiendo que paséis por el enlace http://www.pastissets.cat/wp-content/uploads/2011/01/Tapa_Dolca_Picarol.jpg ya que tenéis las instrucciones ilustradas, muy bonitas para que las vean los peques.



viernes, 12 de agosto de 2011

Ratoncitos

Este plato para los niños me encanta, es fácil y rápido de hacer, la inspiración me vino de Carmen, en el siguiente enlace podéis ver lo chulo que le quedó a ella: http://e-cocinablog.blogspot.com/2010/12/ratoncito-perez.html
Si no conocéis su blog os lo recomiendo, a mi me gusta mucho y tiene muy buenas recetas.

He hecho algunas variaciones y lo he hecho con los ingredientes que tenía:

Los ingredientes son:
1 huevo duro (hervido con agua unos 10 minutos)
1 salchicha
un trocito de perejil
un poco de mahonesa
un poco de queso
un poco de lechuga

Para preparar el plato:
Partimos el huevo por la mitad en horizontal.
Con el rabo del perejil hacemos los bigotes y los ojos
Con el queso hacemos las orejas y con un poco de mahonesa las 'pegamos' al cuerpo.
Con un trozo de salchicha hacemos la nariz y con un poco de mahonesa la 'pegamos' a la cara.
Con un trozo de salchicha alargado hacemos la cola.
El resto de salchicha la cortamos en rodajas y decoramos el plato.

A mi niña le encantó el plato, evidentemente en lugar de salchichas se puede acompañar con lo que queráis, pero es lo que en ese momento tenía, con tomatitos tiene que estar buenísimo también.


sábado, 6 de agosto de 2011

Pan rápido de Plátano canario y gofio

Hola, desde que tenemos el molde de osito de http://www.cooking-cookies.com/  no paramos de usarlo, nos encanta... y al ser de silicona, sale todo muy bien y no se pega.
Esta vez hemos hecho un 'pan rápido de plátano canario y gofio'.
La inspiración la hemos sacado del blog 'solo panes' en el enlace podéis ver la receta completa: http://www.solopanes.com/ver-receta.php?id=107

He aprovechado la visita de mi cuñado de la Palma que nos ha traído plátanos canarios, buenos buenos... la verdad es que donde esté un plátano canario..
Como está haciendo bastante calor se nos han madurado todos de golpe, así que he aprovechado y hemos hecho este pan rápido.


Los ingredientes son:

- 4 plátanos de canarias bien maduros
- 240 gramos de harina
- 120 gramos de gofio (imagino que si no tenéis gofio podéis añadir más harina, o harina de otra cosa, el gofio es una harina de varios cereales)
- 3 cucharaditas de las de café de polvo de hornear, (levadura como la de royal, también hay de hacendado...)
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- media cucharadita de sal
- 40 gramos de mantequilla
- 15 gramos de aceite de oliva (en la receta original pone 70 gramos de mantequilla y no le pone aceite)

La forma de hacer es muy sencilla:
- Tamizar las harinas y mezclar todos los ingredientes secos (harina, gofio, levadura, sal, azúcar)
- Hacer un puré con los plátanos (cuanto más maduros mejor)
- Batir los huevos con la mantequilla derretida, el aceite y añadir el puré de plátano
- Poco a poco incorporar los ingredientes secos y ir mezclando con una espátula hasta que quede una mezcla homogénea.
- Poner la mezcla en el molde (o los moldes)
- Meter los moldes en el horno precalentado a 180 durante unos 40-45 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Y ya está, listo para comer.. um...
Espero que os guste.