viernes, 25 de noviembre de 2011

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

La pasta sablé es lo que muchos conocemos como masa brisa, tengo que reconocer que la he comprado mas de una vez en la zona de refrigerados en el supermercado y la verdad es que pensaba que era más difícil de hacer. Me ha sorprendido gratamente lo fácil que es hacerla, creo que la repetiré.

Cómo tiene un montón de posibilidades, he decidido hacer un apple pie o empanada de manzana.
La receta la he cogido de http://www.pepekitchen.com/articulo/como-hacer-tarta-de-manzana-al-estilo-ingles-receta-paso-a-paso/ y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho.

Para prepararlo hay que tener un poco de tiempo, ya que entre otras cosas hay que dejar reposar la masa 1 hora en la nevera.

Los ingredientes son:
Para la masa: 375 gr de harina, una pizca de sal, 180 gr de mantequilla fría cortada en daditos, 80 cc de leche fría
Para el relleno: 1 kg de manzanas, 100 gr de azúcar blanca, 100 gr de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, piel de limón rallada, un poco de mantequilla.

Para preparar la masa hay que mezclar todos los ingredientes (menos la leche) yo lo he hecho con las manos, hasta que parezca migas de pan, en ese momento añadir la leche y amasar y hacer una bola, taparla con film y dejarla 1 hora en la nevera.
Mientras podemos pelar y trocear las manzanas y preparar los ingredientes del relleno.
Cuando la masa esté fría, la partimos en dos trozos, mientras preparamos la base, el otro trozo lo dejamos en la nevera.
Estiramos el trozo hasta que tenga un grosor aproximado de 3 mm, lo ponemos en la base de un molde, rellenamos con las manzanas, le ponemos por encima el resto de ingredientes y luego un poco de mantequilla, sacamos el otro trozo de masa, lo estiramos y tapamos la mezcla. Sellamos bien con los dedos, hacemos una cruz enmedio con un cuchillo (para que salga el vapor) y decoramos si queremos con lo que sobra.
Sino queremos decorar se pueden hacer unas galletitas que están bastante buenas.
Metemos en el horno a 190-200 ºC durante 50 minutos aproximados.
Lo mejor es servirlo calentito acopañado de helado, crema, natillas....
Si lo guardamos de un día para otro, es recomendable meterlo unos segundos en el microondas para templarlo un poco. Ese contraste frío-calor es muy agradable.

Espero que os guste. Si no os gusta mucho la canela no es necesaria. (^_^)

domingo, 13 de noviembre de 2011

Asar castañas en el microondas

Esta entrada es una entrada rapidita, ya que estoy de vacaciones, siento no poneros una foto que siempre es más agradable, leer un post con fotos.

Me ha pasado una cosa curiosa, ayer hablando con una amiga que le gustan mucho las castañas le conté que se pueden hacer en el microondas, que para saciar 'el vicio' está muy bien. Cada vez uso más el microondas, en algunas cosas el resultado es muy bueno.

Le expliqué tal y como lo hago yo, un corte en cada castaña, las castañas en una fuente apta para el microondas y si son pocas con 1:30 es suficiente. El problema es que cuando se enfrían se hacen duras, por eso es mejor hacer poquitas.

Hasta aquí todo normal, pues si queréis ver una versión bien bien explicada:
javi recetas, ha hecho una entrada muy bien explicada, con fotos y todo, que da gusto. ¡Cómo se nota el que sabe!
Me ha resultado super curioso, porque después de un ratito explicando como se hace, causalidades de la vida, sale un tutorial!! es cómo cuando sueñas con alguien que hace tiempo que no ves y al día siguiente te lo encuentras..

Así que si no habéis probado hacer las castañas al microondas, no dudeis en pasaros por el blog de Javi recetas y seguir los pasos. No es lo mismo que asadas, pero os aseguro que calentitas están muy buenas.

Feliz domingo.


sábado, 5 de noviembre de 2011

Amigo invisible scrapero

Hoy hago un pequeño paréntesis en el blog de cocina para contaros que se hace un amigo invisible scrapero.
En el siguiente blog: http://amigoinvisiblescrapero.blogspot.com/ encontraréis toda la información necesaria para apuntaros.
No hace mucho que conozco el mundo del scrap y la verdad es que es bastante interesante, y engancha bastante. Es una actividad muy amplia y si os gusta hacer manualidades, es un buen hobby.
Si os interesa podéis participar hasta el 25 de noviembre.
A mi amigo invisible le diré que adoro a mis pequeñas, me encanta la navidad y me encanta el scrapbooking, así que sea lo que sea seguro que me gusta ^_^
Espero hacerlo lo mejor posible, porque al estar empezando no tengo muchos recursos.


sábado, 29 de octubre de 2011

Galletas de Canela

 Esta mañana mi hija quería hacer galletas y tenía una receta muy sencilla había visto en Els fogons de la bordeta que a su vez la había visto en kanela y limon.

Hemos aprovechado y así participamos en el concurso de Mi dulce hogar 'mi niño sí que come'

Los ingredientes son muy sencillos de conseguir, posiblemente ya los tengáis en casa:

  • 125g de mantequilla derretida
  • 300g de harina
  • 100g de azúcar
  • 1 huevo batido
  • Canela
Y la preparación, más fácil imposible:

Mezclamos todo hasta hacer una bola que no se nos peque en las manos (en la receta original no se mezcla con la canela, la canela se usa luego por fuera, como si 'rebozaramos la galleta antes de meterla en el horno'

Vamos cogiendo trocitos de masa y hacemos bolitas

Luego a la 'cocinera' se le ha ocurrido que en lugar de como bolitas era mejor bolitas 'planas' así que:

Ha ido aplastando las bolitas.

Las hemos metido al horno a 180ºC durante 20 minutos
Y ya tenemos listas nuestras galletas!!

Cómo veis es una receta muy sencilla, fácil, rápida y muy sabrosa, siempre que os guste la canela, a mi hija le han encantado y a mi también.

Espero que os guste a vosotros también.




miércoles, 26 de octubre de 2011

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche



Este mes he tenido un poco desatendido el blog, pero entre que he tenido problemas con internet y que se casaba mi hermana, ha sido todo un poco lioso, pero aún así he podido con la receta del Whole Kitchen (^_^)


La receta la he sacado de la web de isasaweis si tenéis dudas, tiene un video que está muy bien explicado.

Ingredientes:

250 leche

100 aceite

50gr azúcar

40 levadura fresca prensada

2 huevos

650 harina fuerza

1 cucharadita de sal

Para decorar: 1 huevo, agua y azúcar

Mezclar leche azúcar y la leche y meter un poco en el microondas para templar

Desmenuzar la levadura y añadir a la mezcla templada, remover hasta que se deshaga y si es necesario usar las manos.

Añadir el aceite.

Batir los huevos aparte y añadirlos a la mezcla

En un bol grande poner la harina y la pizca de sal, mezclar y añadir la mezcla anterior, mezclar hasta que se haga una masa que no se pegue a las manos, si es necesario añadir mas harina poco a poco hasta hacer una bola

Una vez hecha la bola dejar reposar 10 minutos para que crezca

Dividir en porciones, tantas como trenzas quieras hacer, o introducir en el recipiente que quieras emplear para llevar al horno luego

De cada porción separar una que sea el doble que la otra y estirar y enrollar, hacer una u con la parte grande, poner en medio el trozo pequeño y trenzar.

Una vez estén las trenzas hechas o la masa en el recipiente vamos a decorar, para ello primero pintaremos con el huevo y luego pondemos unas gotitas de agua con azúcar en una tacita y pintareos con ese azúcar, si lo dejamos espeso mejor así una vez horneado nos encontraremos el azúcar al masticarlo.

Dejar reposar 2 horas para que doblen.


Meter en el horno precalentado previamente a 200ºC unos 20 minutos

Y listas!!

domingo, 25 de septiembre de 2011

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble



Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble 
El crumble es un postre muy británico, la base es de fruta (manzana, melocotón, ciruelas, arándanos o ruibarbo) y por encima se pone una mezcla de harina, mantequilla y azúcar. Se sirve calienta así que se acompaña con crema, helado, natillas... para dar un poco de contraste. 

A mi me encanta, era de los postres que más me gustaba comer cuando vivía en Edimburgo, aunque la verdad es que para mi lo que más me gusta de la gastronomía británica son los postres.

Este en concreto lo echaba mucho de menos, aún me acuerdo de aquellos días en los que iba a comer y pensaba: ''por favor por favor que haya hecho hoy ese postre tan bueno que va cubierto de salsa tipo natillas'' ... en aquel entonces no sabía ni como se llamaba, luego ya con el tiempo ya me fui quedando con los nombres.

Pero bueno no os entretengo mas con mis 'historias' y vamos al postre, espero que os guste:
He hecho mini crumbles, individuales, usé los moldes que tenía de silicona de las magdalenas, lo normal es hacerlo todo en un molde grande y partir las raciones, pero a mi me venía mejor así ya que no iba a hacer muchos y así podía meter mas cositas en el horno. Como me encanta pero es bueno comerlo caliente, preferí no hacer muchos.
Lo he hecho con melocotón pero se puede hacer también con manzana, o con lo que se os ocurra, los típicos son de melocotón, manzana, ciruelas, arándanos o ruibarbo)
Y lo acompañé con helado de vainilla. 

Las medidas que usé son (por mini molde, así depende de los minimoldes que vayas a hacer lo multiplicas y sale el total):

20 gr de harina 
20 gr de mantequilla
10 gr de azúcar
Melocotón
Helado de vainilla.

La forma de hacerlo es, pelar y trocear el melocotón, espolvorear un poco de azúcar y ponerlo en la base del molde.

Precalentar el horno a 200ºc

Mezclar con las manos la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que la mezcla parezca como migas.
Poner la mezcla encima de la fruta.

Introducir los moldes en el horno y bajarlo a 180ºc durante unos 30 minutos.

Para servir acompañarlos de helado de vainilla (eso ya va a gustos).


Espero que os guste y os animéis a hacerlo, como veis es muy fácil de hacer y el resultado es muy bueno. Además el contraste del calor y el frío es muy agradable.

sábado, 24 de septiembre de 2011

Castillo del concurso Mami Papi yo también

Este mes hemos participado en el sorteo de http://mamipapiyotambien.blogspot.com/ con la propuesta de Almudena y hemos hecho un castillo!!!

Nos lo hemos pasado muy bien, nos estamos aficionando a este sorteo ya que nos lo pasamos genial y aprendemos un montón de cosas juntas.

Esta propuesta es muy sencilla de hacer con niños de cualquier edad y el resultado gusta mucho.

Los ingredientes son:

- Base de bizcocho (se vende en cualquier supermercado), también se puede hacer, o usar pan de molde aunque en este último caso el sabor no es el mismo
- Tabletas de chocolate para fundirlas o Nutella, Nocilla...
- 1 Cucurucho.
- Tableta de chocolate blanco.
- Gominolas para decorar.

Para hacer el castillo:

Lo primero de todo, siempre antes de cocinar o tocar los alimentos: LAVARNOS LAS MANOS.

Cortamos la base del bizcocho en cuadrados, unos más grandes para la base del castillo y otros más pequeños para la torre. La cantidad de cuadrados depende de la altura que le queráis dar.



Derretimos el chocolate en el microondas (lo partimos en trocitos pequeños y lo metemos en un bol apto para el microondas, y vamos poco a poco en 20 o 40 segundos está listo, pero es mejor ante la duda poner tiempos cortos de tiempo sino se quema)

Con un pincel de silicona, pintamos los cuadrados de bizcocho y los vamos apilando, dándole forma de castillo.

Una vez está listo, cogemos el cucurucho y hacemos lo mismo con él pero con chocolate blanco.

Para finalizar, decoramos con gominolas y lo metemos en la nevera para que el chocolate se endurezca un poco.

Listo!! ya tenemos nuestro castillo, rico rico!!.



domingo, 18 de septiembre de 2011

Regalo del concurso mami papi yo también de Alma

Hola, esta semana he estado bastante liada y no he tenido tiempo de preparar una entrada receta, pero como no quería olvidarme del blog, os voy a enseñar el regalo de Alma del blog objetivo cupcake perfecto, por la participación en el sorteo Mami papi yo también.


Es un mini corta galletas!! muy bonito, a Yaiza le ha encantado! y como no podía ser de otra manera, con lo detallista que es Alma, el sobre de Hello Kitty en el que venía le ha gustado muchísimo también.





domingo, 11 de septiembre de 2011

Puding de chocolate (microondas)

Entre el calor que no quiere dejarnos y la comodidad del microondas, estoy aprendiendo algunos platos que se pueden hacer al microondas y la verdad es que el resultado es muy bueno.
El otro día hicimos la propuesta de Almudena de Papi y mami yo también y con el bizcocho que nos sobró, hemos hecho un pudding de chocolate, en un momentito se prepara y luego un ratito al microondas y listo! (bueno despues de unas horas en la nevera para que esté frío)
La receta admite muchas variedades, y es una buena forma de aprovechar restos que se hacen duros y la verdad es que no requiere tiempo para preparar es más lo que está en el microondas y en la nevera que lo que tardamos en prepararlo.
Me encanta este postre porque admite un montón de ingredientes y de sabores y variaciones, todo depende de lo que te apetezca o de lo que tengas en casa.

Los ingredientes son:
3 huevos
1/2 litro de leche (la que tengáis en casa, da igual que sea desnatada que entera)
Las sobras de un bizcocho, o 4 o 5 magdalenas, o sobras de pan.
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de colacao o nesquik o cacao puro... (si no lo quieres hacer de chocolate lo puedes hacer de café poniendo cucharadas de nescafé o cualquier tipo de café soluble)
Un trocito de chocolate (mas o menos el equivalente de 4 o 5 cuadraditos de una tableta) esto también depende del gusto se le puede poner más cantidad o menos. Es opcional, yo se lo pongo porque me encanta encontrarme los trocitos.
Caramelo líquido o mantequilla (para poner en la base del recipiente)

Preparación.
Batir todos los ingredientes (huevos, leche, azúcar, cacao) menos el bizcocho y el chocolate.
Añadir a la mezcla el chocolate troceado y remover para que se mezcle bien.
Poner el caramelo líquido (o la mantequilla) en la base del recipiente.
Encima del caramelo hacer una 'cama' con trozos del bizcocho (o magdalenas, pan...)
Verter la mezcla que ya teníamos batida sobre el bizcocho y completar con más trozos de bizcocho.
La única regla es que la mezcla cubra siempre el bizcocho, es mejor no poner más cantidad de bizcocho porque entonces queda muy seco.
Una vez está listo lo metemos 15 minutos al microondas a máxima potencia y listo para enfriarse.
Os advierto que mi microondas no es muy potente, si no estáis seguros es mejor ponerlo menos tiempo y luego ampliar, o bien ponerle la potencia un poco más baja.
Si usáis un molde de silicona es mejor prepararlo todo encima de la bandeja de cristal del microondas para que luego no se os salga por los lados al desplazarlo.
Luego es interesante que esté unas horas en la nevera antes de servirlo.

Esta es la imagen que tenía recién salido del microondas, como veis puse demasiado bizcocho y las puntas que salieron un poco quedaron un poco duras, pero nos lo comimos todo igualmente (^_^)

Espero que os guste!!





viernes, 2 de septiembre de 2011

Pastel fresco de nata o de cuajada

Hoy os voy a presentar una receta muy sencilla de hacer, rica rica (por lo menos para mi gusto) y fresquita (antes de que se acabe el verano)
La idea la saqué de http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/08/pastel-fresco-de-nata.html. No conocía el blog pero a través de el http://www.elfogondeloscocinillas.com/ lo conocí y ahora me he hecho seguidora.
Los ingredientes son:

- Medio litro de leche (cada uno puede elegir si la quiere desnatada, entera...)
- Medio litro de Nata
- Dos sobres de los de hacer cuajadas
- 150 gr de azúcar

Para hacerlo sólo hay que poner todos los ingredientes en un cazo a hervir, con la precaución de reservar una vaso de leche (aproximado) para disolver los sobres de cuajada.
Cuando hierva lo apartamos del fuego y le añadimos la leche que teníamos reservada con la cuajada ya disuelta y lo volvemos a poner en el fuego.
Vamos removiendo poco a poco hasta que espese un poco.
Una vez listo lo ponemos en los moldes, y esperamos un poco a que cuaje para que no se nos derrame al moverlos. Los metemos en la nevera por lo menos 2 horas para que se enfríen bien, si es mas tiempo no pasa nada, yo lo prefiero de un día para el otro.

Antes de servir se puede decorar como se quiera, es mejor decorar antes de servir porque hay decoraciones que en la nevera se estropean.

A la mezcla se le pueden añadir arándanos secos o lo que se nos ocurra, con arándanos desde luego está muy buena.

Espero que os guste esta receta, ya me contaréis que tal.





viernes, 26 de agosto de 2011

Participación en el sorteo mensual Mami Papi yo también!!! (agosto)

Os dejo el enlace de la organizadora del sorteo este mes:
propuesta-sorteo mensual "Mami, Papi, Yo también!!!"
la organizadora es Alma del blog Objetivo Cupcake Perfecto, imagino que ya la conocéis todas, pero si hay  alguna que no la conozca, tiene que pasar por su blog, yo me he enamorado de los cupcakes desde que lo conozco.

Y ahora os enseño el proceso de nuestras tabletas de chocolate:
Lo primero los ingredientes, tableta de chocolate (era de 150gr pero luego hemos ampliado con trocitos que teníamos empezados de otras tabletas..)
Una base de un 'tupper' y nuestro molde de osito que usamos para casi todo.. nos encanta!!! que regalo más acertado.
Para decorar, fideos de colores, bolitas crocanti de chocolate, coco rallado y un lápiz decorador (este último no nos ha servido tanto cómo creíamos)
Un paso muy importante: Lavarse las manos... Siempre antes de tocar la comida, hay que lavarse bien las manitas.
Troceamos el chocolate y lo vamos poniendo en un bol apto para el microondas.
Lo metemos en el microondas, en este caso con ayuda de la mami ya que está en lo alto y Yaiza no llega (^_^).
Lo ponemos en intervalos de 30 segundo y removemos de vez en cuando para evitar que se queme. Nosotras lo pusimos 3 veces a 30 segundos.

Lo vertemos en los moldes y con la ayuda de una espátula lo repartimos para que quede uniforme.
Decoramos el chocolate. En este caso con fideos de chocolate.

Ibamos a pasar a decorar el osito pero ...

Hubo alguien que no se pudo resistir... y se puso ''perdida de chocolate'' ummm que rico estaba!!!, así que una vez la duendecilla se comió el chocolate y se quedó tranquila.. tuvimos que volver a empezar con el osito...
esta vez empezamos de forma diferente.. en la base le pusimos coco rallado.
Vertemos el chocolate y lo decoramos por detrás con las bolitas de chocolate crujiente...
Lo llenamos de bolitas y... metemos los moldes a la nevera unas 2 horas...

Ya están listos para comer... el osito por detrás está con las bolitas.



Espero que os haya gustado.. nosotras nos lo hemos pasado muy bien, ya tenemos ganas de ver la propuesta del mes que viene.. nos encanta hacer cosas juntas.

sábado, 20 de agosto de 2011

Sepia con tinta de calamar y 'Skordaliá'

Hace tiempo que me había apuntado esta receta del blog de http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com/, pero no había tenido tiempo de hacerla, o me faltaba la tinta (que ahora ya tengo en el congelador para que no me vuelva a pasar)
Una vez la hice me dí cuenta de que no era tán difícil ni necesitaba tanto tiempo cómo me esperaba, y el resultado es muy bueno, así que repetiré más veces.
La receta está inspirada en Tessa Kirós, pero la adaptación es del blog que os he comentado, os dejo la entrada directa aunque no está de más que le echéis un vistazo al blog, a mi personalmente me gusta bastante: http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com/2011/03/sepia-en-su-tinta-con-skordalia.html

La verdad es que son dos recetas en una, por una parte la sepia y por otra el Skordaliá o pure de patata con ajo (para que os hagáis una idea del sabor)

Por lo que he podido saber la Skordaliá viene de la cocina griega, tiene varias variantes, según donde se consulte, y normalmente se sirve como acompañamiento.

No me enrollo más y voy con la receta:

Ingredientes para la sepia con tinta:

4 sepias medianas
3 dientes de ajo (troceados finitos)
un chorrito de vino blanco
400 gr de tomate triturado (yo lo usé comprado de lata, que ya es de 400gr)
4 sobres de tinta de calamar (la compré congelada, no sé si la venden de otra forma)
Sal y pimienta (opcional)
Aceite de oliva
Recomiendan una cucharada y media de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate, yo no se la puse y me gustó, de todas formas la próxima vez se la pondré a ver que tal.

Para la skordalia:

1chorrito de limón
4 patatas medianas (más cerca de pequeñas)
Sal
Aceite de oliva
4 dientes de ajo

Preparación:

Es interesante tener los ingredientes preparados y toceados antes de empezar así va todo seguido y lo preparamos enseguida

Limpiamos bien la sepia y la troceamos.

En una cacuela ancha, ponemos un chorrito de aceite y calentamos mucho, yo con la vitro la puse al 8, creo que se puede más alto pero preferí ser cauta, la idea es que el fuego esté fuerte fuerte.

Una vez está caliente ponemos la sepia troceada para que se dore y saque el agua.

Vamos removiendo para que no se pegue y una vez vemos que está un doradita echamos los ajos bien troceaditos y seguimos moviendo.

Una vez vemos que están dorados, antes de que se quemen, ponemos un chorrito de vino blanco y lo dejamos un rato para que se evapore el alcohol

Mezclamos las 4 bolsas de tinta de calamar con 4 cucharadas de agua y removemos bien.

Añadimos la mezcla anterior a la cazuela.

Removemos un poquito y añadimos el tomate triturado y la sal. si os gusta la pimienta le podéis poner un poquito también.

Dejamos unos 5 minutos a fuego alto hasta que veamos que salen burbujas y bajamos el fuego (yo en la vitro lo puse al 3).

Lo tapamos y lo dejamos unos 30 minutos (se puede ir mirando y cuando la sepia esté tierna ya está lista)



Para hacer la skordaliá es muy sencillo y rápido, yo nunca había hecho antes patatas al microondas y creo que a partir de ahora lo haré más a menudo.

Pelamos las patatas, las envolvemos individualmente en papel film apto para el microondas y las metemos en el microondas. Yo las metí de 2 en 2 y en tres minutos ya las tenía hechas.

Esperamos un poco para no quemarnos y machacamos con un tenedor.

Metemos los ajos troceados en la batidora con un poco de aceite y un poquito de patata (la patata es más que nada porque en mi caso era tan poco lo que había en la batidora que no batía bien)

Mezclamos en el mortero la patata picada con el tenedor y el aliño que nos ha salido de la batidora

Vamos añadiendo un poco de aceite a la mezcla hasta que quede a nuestro gusto.

Y listo, ya sólo queda esperar a que la sepia se acabe de hacer y presentarla, cada uno como más le guste.






viernes, 19 de agosto de 2011

La toxoplasmosis y el embarazo

Siguiendo con el tema de la alimentación en el embarazo, hoy os quería hablar de la 'toxoplasmosis' en el embarazo.

Lo voy a publicar en el fogon de los cocinillas a ver si entre todos hacemos un buen blog. Animaros a visitarlo y a participar.

Todas las que habéis estado embarazadas ya sabéis de que hablo, pero para las que no lo habéis estado antes os cuento:

La toxoplasmosis es una infección muy común y que muchas veces pasa inadvertida, porque se manifiesta como un simple resfriado, pero durante el embarazo puede afectar al feto, y por eso hay que tomar algunas precauciones que os voy a detallar.

En los primeros análisis que nos hacen cuando estamos embarazadas ya buscan si hemos pasado la enfermedad o no, ya que si la hemos pasado antes del embarazo es como si estuviéramos 'vacunadas' y no hay peligro, el peligro está en si no la hemos pasado nunca.

Antes de nada os explico un poco, la enfermedad la causa un parásito llamado Toxoplasma gondil, que vive en el intestino de los gatos y por las heces sale y puede contagiar por contacto o ingesta.

Las mujeres nos podemos contagiar por contacto si tocamos las heces del gato directamente o cuando se le cambia la arena al gato, por ello lo mejor es ponerse guantes.

Por ingesta nos podemos contagiar, comiendo carnes crudas o poco hechas, frutas y verduras crudas que no estén bien limpias.
En las carnes crudas, se incluyen los embutidos, sobrasada, patés...


Los consejos para prevenir son muy sencillos:

- Lavarse bien las manos antes y después de tocar alimentos (esa norma la deberíamos cumplir siempre, embarazadas o no)
- Siempre que vayamos a tomar carne poco hecha o embutidos, hay que preveerlo y congelarlos durante por lo menos 2 días. Hay gente que dice que son 5 días, a mi la matrona me dijo que dos, pero si se puede 5 pues mejor.
- Lavar bien las frutas y las verduras que vayamos a comer crudas.
- Usar guantes cuando toquemos la tierra, macetas etc.. y si es posible no limpiar las heces de los gatos (que lo haga nuestra pareja.. jeje (^_^) )

Después de todo lo dicho, no quiero tampoco asustar ya que no siempre que se contagia una mujer embarazada el resultado es malo para el feto, pero yo creo que más vale prevenir

Espero no resultar muy aburrida con estas explicaciones, pero creo que es importante saberlo, por si sospechas que puedes estar embarazada pero no estás segura.
Yo en el primer embarazo casi no comí embutido, pero en el segundo, me mentalicé en congelarlo y lo sacaba del congelador un poquito antes y ya está.




domingo, 14 de agosto de 2011

La leche y el calcio en el embarazo

Hoy os quiero contar una cosa, que no sabía hasta que no me lo dijo mi matrona en el segundo embarazo: es muy importante tomar mucho calcio durante el embarazo, no por el bebé sino por nosotras.



Lo ideal es tomar unas 4 raciones de calcio al día. Esto se traduce en un vaso de leche por ración o dos yogures desnatados hacen una ración.
En un principio me recomendaron semidesnatada, así evitas coger kilitos de más, que siempre acaban cogiendose alguno que otro en el embarazo.
También valen derivados, queso, nata.... lo único que tenemos que tener en cuenta son las calorías, dependiendo de como vaya nuestro embarazo.

Luego ví que en el Mercadona hay leches enriquecidas con ácido fólico, un ácido que es muy bueno para la formación del feto que ayuda a formar la medula espinal del feto, de hecho nos lo recetan nada más nos quedamos embarazadas, así que a mitad mañana me tomaba un brick de esos y ya tenía una 'ración' por delante.

Es importante para nosotras, porque el feto nos 'coge' el calcio que necesita y si no tomamos suficiente, nos lo coge de nuestro cuerpo, y eso hace que luego en el futuro podamos tener problemas de osteosporosis.

Así que ya sabéis, hay que tomar mucha leche, y se pueden hacer muchos postres con leche; natillas, arroz con leche, pannacota.... que nos endulcen esos días un poquito más.

Espero que esta entrada os sea de interes si estáis embarazadas, podeís encontrar más consejos sobre el embarazo en:
http://www.elfogondeloscocinillas.com/p/la-alimentacion-en-el-embarazo-trucos-y.html





1er reto de l'Annie: Flores de caramelo blando

Este fin de semana hemos hecho, 'galletas de hada'. Realmente no son galletas, pero así las hemos llamado.

La receta la hemos sacado de la página http://www.pastissets.cat, que nos ha gustado mucho. Os dejo el enlace a la receta, ya que es tán bonita la entrada que creo que se merece una visita: http://www.pastissets.cat/index.php/2011/01/1r-repte-de-lannie/
 La receta la ha sacado del libro: Receptes màgiques de Dolça Picarol, que ya me lo he pedido para reyes, sino me lo compro antes (^_^)


La verdad es que están riquísimas, y fresquitas ya que se guardan en la nevera.
No las decoramos, simplemente la dejamos así, ya que estás muy buenas.
Con el resto de la masa hicimos más, pero se nos olvidó hacerles fotos.
Son muy fáciles de hacer y los niños disfrutan mucho. Os recomiendo que paséis por el enlace http://www.pastissets.cat/wp-content/uploads/2011/01/Tapa_Dolca_Picarol.jpg ya que tenéis las instrucciones ilustradas, muy bonitas para que las vean los peques.



viernes, 12 de agosto de 2011

Ratoncitos

Este plato para los niños me encanta, es fácil y rápido de hacer, la inspiración me vino de Carmen, en el siguiente enlace podéis ver lo chulo que le quedó a ella: http://e-cocinablog.blogspot.com/2010/12/ratoncito-perez.html
Si no conocéis su blog os lo recomiendo, a mi me gusta mucho y tiene muy buenas recetas.

He hecho algunas variaciones y lo he hecho con los ingredientes que tenía:

Los ingredientes son:
1 huevo duro (hervido con agua unos 10 minutos)
1 salchicha
un trocito de perejil
un poco de mahonesa
un poco de queso
un poco de lechuga

Para preparar el plato:
Partimos el huevo por la mitad en horizontal.
Con el rabo del perejil hacemos los bigotes y los ojos
Con el queso hacemos las orejas y con un poco de mahonesa las 'pegamos' al cuerpo.
Con un trozo de salchicha hacemos la nariz y con un poco de mahonesa la 'pegamos' a la cara.
Con un trozo de salchicha alargado hacemos la cola.
El resto de salchicha la cortamos en rodajas y decoramos el plato.

A mi niña le encantó el plato, evidentemente en lugar de salchichas se puede acompañar con lo que queráis, pero es lo que en ese momento tenía, con tomatitos tiene que estar buenísimo también.


sábado, 6 de agosto de 2011

Pan rápido de Plátano canario y gofio

Hola, desde que tenemos el molde de osito de http://www.cooking-cookies.com/  no paramos de usarlo, nos encanta... y al ser de silicona, sale todo muy bien y no se pega.
Esta vez hemos hecho un 'pan rápido de plátano canario y gofio'.
La inspiración la hemos sacado del blog 'solo panes' en el enlace podéis ver la receta completa: http://www.solopanes.com/ver-receta.php?id=107

He aprovechado la visita de mi cuñado de la Palma que nos ha traído plátanos canarios, buenos buenos... la verdad es que donde esté un plátano canario..
Como está haciendo bastante calor se nos han madurado todos de golpe, así que he aprovechado y hemos hecho este pan rápido.


Los ingredientes son:

- 4 plátanos de canarias bien maduros
- 240 gramos de harina
- 120 gramos de gofio (imagino que si no tenéis gofio podéis añadir más harina, o harina de otra cosa, el gofio es una harina de varios cereales)
- 3 cucharaditas de las de café de polvo de hornear, (levadura como la de royal, también hay de hacendado...)
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- media cucharadita de sal
- 40 gramos de mantequilla
- 15 gramos de aceite de oliva (en la receta original pone 70 gramos de mantequilla y no le pone aceite)

La forma de hacer es muy sencilla:
- Tamizar las harinas y mezclar todos los ingredientes secos (harina, gofio, levadura, sal, azúcar)
- Hacer un puré con los plátanos (cuanto más maduros mejor)
- Batir los huevos con la mantequilla derretida, el aceite y añadir el puré de plátano
- Poco a poco incorporar los ingredientes secos y ir mezclando con una espátula hasta que quede una mezcla homogénea.
- Poner la mezcla en el molde (o los moldes)
- Meter los moldes en el horno precalentado a 180 durante unos 40-45 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Y ya está, listo para comer.. um...
Espero que os guste.

viernes, 29 de julio de 2011

pastelitos morunos, con varios formatos

Me gustó mucho la receta y esta vez la he repetido con otras formas, aunque el contenido es el mismo que en la receta de la entrada del otro día:
http://elrincondedippy.blogspot.com/2011/07/bocaditos-de-pastela-moruna-de-raquel.html

Os enseño una foto,
Para mi gusto, es mejor los bocaditos pequeñitos, pero.. si no se prueba... no se sabe.
Tienen un sabor bastante peculiar, lo advierto porque a mi me gustan y me trasladan a otro continente, pero no es un sabor al que estamos acostumbrados, hoy se lo he dado a probar a mi hermana y más gente.. y no ha triunfado demasiado.
Está claro que para gustos colores, y si queréis un sabor diferente, que os transporte a algún país árabe o algo así, acompañado de un te con hierbabuena y azúcar, este bocado es ideal.

domingo, 24 de julio de 2011

Magdalenas caseras

Esta semana estoy un poco liada y no he podido hacer muchas cosas con el blog
Os dejo unas magdalenas variadas (unas de chocolate y otras normales) que han 'volado' de la cocina.

No tengo tiempo ahora de poner la receta, pero quería compartirlas, aunque sólo sea unas pocas.

A ver si en breve tengo más tiempo.

domingo, 17 de julio de 2011

Ya hemos estrenado el molde del osito: Pudin de horchata con fartons

Una de las cosas que venía en el premio era un molde de silicona con forma de osito, y teníamos tantas ganas de estrenarlo que hemos hecho un pudin de horchata con fartons, la receta la ví en el blog de http://rezeditas.blogspot.com/ y me encantó, así que usamos el molde el osito y otro molde chiquitín que tenía:
La receta es muy sencilla y se hace muy rápido, si os pasa como a mi que siempre se queda algún farton en el paquete y se hace duro, no lo dudéis:
Ingredientes:
 2 huevos
200 ml de horchata
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de canela
La ralladura de un limón.
Caramelo líquido
2 fartons

Cortamos los fartons por la mitad a lo largo, ponemos el caramelo líquido en los moldes y luego ponemos encima los fartons ya cortados cubriendo la base.
Batimos los huevos con la horchata, luego añadimos la ralladura del limón y la canela. Ponemos toda esa mezcla en el molde.

Precalentamos el horno a 180.
Metemos los moldes en la bandeja del horno u otro recipiente con 2 deditos de agua (se harán al baño maría) Antes de meterlos al horno espolvoreamos el azúcar y poquito de canela. Tiene que estar unos 35 minutos aproximadamente.
Cuando estén un poco templados desmoldamos y metemos en la nevera un par de horas o mas, yo los pusé medio día y estaban bien fresquitos y buenos.

La verdad es que el Blog de rezeditas está muy bien, os recomiendo que lo visitéis si no lo habéis hecho ya, porque merece la pena.